ویتامین B1 (تیامین کلرید) چیست؟ راهنمای کامل

ویتامین B1 (تیامین کلرید) چیست؟ راهنمای کامل

نوشته شده توسط: ALEN، مهندس شیمی، MOSINTER|15 سال در APIهای تولید ویتامین و دارویی

دو هفته پیش، یک فرمول‌ساز دارویی از آلمان با یک سوال فوری تماس گرفت: "ما سه نمونه مختلف ویتامین B1 را آزمایش کردیم و خلوص آن از 96٪ تا 99.5٪ متغیر بود. چرا چنین شکافی؟" این سناریو بارها و بارها در صندوق ورودی من پخش می شود. سردرگمی در مورد مشخصات کیفی تیامین به تیم های تدارکات وقت گرانبهایی می دهد و مهمتر از آن، می تواند عملکرد نهایی محصول را به خطر بیاندازد.

ویتامین B1 که به نام کلرید تیامین (CAS 59-43-8) نیز شناخته می‌شود، یک ویتامین محلول در آب ضروری است که نقش مهمی در متابولیسم کربوهیدرات و عملکرد سیستم عصبی دارد.با فرمول مولکولی C₁₂H₁₇ClN₄سیستم عامل و وزن مولکولی 300.81 گرم در مول، این پودر کریستالی سفید در چندین صنعت-از تولید دارو گرفته تا غنی سازی مواد غذایی و تغذیه حیوانات ظاهر می شود. با توجه بهدفتر مکمل های غذایی NIHتیامین از نظر متابولیکی به عنوان تیامین پیروفسفات (TPP) فعال است و به عنوان کوآنزیم در دکربوکسیلاسیون -کتو اسیدها عمل می کند. درک این اصول به خریداران کمک می کند تا تصمیمات آگاهانه ای را برای منبع یابی بگیرند.

فهرست مطالب

ویتامین B1 چیست و چگونه کار می کند؟

مشخصات کلیدی و پارامترهای کیفیت

کاربردهای صنعتی تیامین کلراید

نحوه ارزیابی کیفیت تامین کننده ویتامین B1

سؤالات متداول: سؤالات متداول در مورد ویتامین B1

ویتامین B1 چیست و چگونه کار می کند؟

اخیراً یکی از دانشمندان علوم غذایی از من پرسید که چرا برخی از مکمل های B1 سریعتر از سایرین حل می شوند. پاسخ در درک ساختار مولکولی منحصر به فرد تیامین و رفتار آن در شرایط مختلف نهفته است.

تیامین کلرید از حلقه های پیریمیدین و تیازول جایگزین شده تشکیل شده است که توسط یک پل متیلن به هم متصل شده اند. این ساختار متمایز آن را بسیار محلول در آب-اما به گرما و شرایط قلیایی حساس می‌کند.این ترکیب به طور عمده در اشکال مختلف فسفریله قابل تبدیل وجود دارد که تیامین پیروفسفات (TPP) شکل فعال اولیه است. هنگامی که تیامین در معرض دماهای بالاتر از 100 درجه یا سطوح pH بالاتر از 7 قرار می‌گیرد، شروع به تخریب می‌کند-که یک نکته مهم برای فرمول‌سازهایی است که با محصولات فرآوری شده گرما کار می‌کنند{4}.

بر اساس داده ها ازPubChem (CID 1130)تیامین به عنوان یک کوآنزیم که در چندین فرآیند متابولیک ضروری شرکت می کند عمل می کند:

دکربوکسیلاسیون -کتو اسیدها در متابولیسم کربوهیدرات

تولید انرژی از طریق چرخه اسید سیتریک (TCA).

انتقال تکانه های عصبی و انقباض عضلانی

متابولیسم اسید آمینه زنجیره‌ای{0}

سنتز استیل کولین برای عملکرد شناختی

بدن نمی تواند تیامین را سنتز کند، بنابراین مصرف رژیم غذایی یا مکمل ضروری است. برخلاف ویتامین‌های محلول در چربی، تیامین نمی‌تواند در مقادیر قابل توجهی ذخیره شود-مازاد آن ظرف چند ساعت از طریق ادرار دفع می‌شود. این گردش سریع توضیح می دهد که چرا مصرف مداوم روزانه برای حفظ سطوح بهینه اهمیت دارد.

پارامترهای اساسی ویتامین B1

مشخصات کلیدی و پارامترهای کیفیت

"چیزی که اکثر تامین کنندگان به شما نمی گویند" این است که روش های آزمایش خلوص بین آزمایشگاه ها به طور قابل توجهی متفاوت است. دسته ای که خلوص 99٪ تحت آنالیز HPLC را نشان می دهد ممکن است تنها 97٪ تحت روش های تیتراسیون ثبت شود. در اینجا چیزی است که در هنگام ارزیابی کیفیت B1 برای برنامه خاص شما اهمیت دارد.

ویتامین B1 درجه{0} دارویی باید با استانداردهای USP/EP با خلوص بیشتر یا مساوی 99.0 درصد، رطوبت کمتر یا مساوی 5.0 درصد و فلزات سنگین کمتر یا مساوی 10 ppm باشد.اینپایگاه داده ChemSpiderنشانگرهای کیفیت حیاتی را تأیید می کند که مواد درجه دارویی-درجه را از خوراک- متمایز می کند. فراتر از اعداد خلوص، سطوح حلال باقیمانده، تعداد میکروبی، و توزیع اندازه ذرات بر عملکرد فرمولاسیون تأثیر می گذارد.

در تجربه من در بررسی COA های تامین کننده، سه پارامتر شایسته توجه دقیق هستند: اول، بررسی کنید که روش تست با پروتکل QC داخلی شما مطابقت دارد. دوم، پروفایل حلال باقیمانده را بررسی کنید-سطوح استون یا اتانول بالا نشان دهنده خشک شدن ناقص است. سوم، آزمایش های میکروبی را برای تعداد TAMC/TYMC، به ویژه برای اشکال خوراکی مهم بررسی کنید.

مقایسه درجه کیفی

کاربردهای صنعتی تیامین کلراید

سه ماهه گذشته، ما ویتامین B1 را به 47 برنامه مختلف در 12 کشور ارسال کردیم. تطبیق پذیری تیامین کلرید همچنان حتی مهندسان شیمی کهنه کار را شگفت زده می کند. از محلول های ویتامین تزریقی گرفته تا پیش مخلوط های غذای حیوانات خانگی، طیف کاربرد همچنان در حال گسترش است.

کاربردهای اولیه تیامین کلرید شامل APIهای دارویی، برنامه های غنی سازی مواد غذایی، مکمل های غذایی و افزودنی های خوراک دام می شود.با توجه بهقفسه کتاب NCBI در مورد ویتامین B1تیامین برای درمان انسفالوپاتی Wernicke، بری بری نوزادان و بیماری های قلبی عروقی ناشی از کمبود تیامین مورد تایید FDA-است. بخش دارویی به تنهایی تقریباً 35 درصد از تقاضای جهانی تیامین را تشکیل می دهد.

حوزه های کاربردی کلیدی

تولید دارو:API برای فرمولاسیون های ویتامین B کمپلکس، محلول های تزریقی، قرص های خوراکی و آماده سازی مولتی ویتامین. تیامین هیدروکلراید به دلیل پایداری عالی در محلول برای کاربردهای تزریقی ترجیح داده می شود.

تقویت مواد غذایی:غنی‌سازی آرد گندم، برنج، غلات و شیرخشک‌های مخصوص نوزادان طبق دستورالعمل‌های WHO و FDA. برنامه های تقویت اجباری در کشورهای 80+ به طور قابل توجهی شیوع بری بری را کاهش داده است.

مکمل های غذایی:مکمل های غذایی، نوشیدنی های انرژی زا و محصولات تغذیه ورزشی. افزایش آگاهی مصرف کننده تقاضا برای فرمولاسیون های پیچیده-ب-با قدرت بالا را افزایش می دهد.

تغذیه حیوانات:پیش مخلوط های خوراک برای طیور، خوک، آبزی پروری و حیوانات همراه. کمبود تیامین در ماهی باعث علائم عصبی و مرگ و میر می شود.

درمان پزشکی:مدیریت بالینی بری بری، سندرم Wernicke{0}}Korsakoff و تیامین-بیماری پاسخ دهنده ادرار شربت افرا.

مصرف روزانه توصیه شده (بر اساس دستورالعمل های NIH)

نحوه ارزیابی کیفیت تامین کننده ویتامین B1

پس از 15 سال تامین مواد خام ویتامین، من چک لیستی تهیه کرده ام که تولیدکنندگان قابل اعتماد را از تاجرانی که صرفاً محصول را ورق می زنند جدا می کند. این تفاوت اغلب شش ماه بعد، زمانی که مسائل مربوط به سازگاری به وجود می آید، یا بدتر از آن، در طول ممیزی نظارتی ظاهر می شود.

یک تامین‌کننده واجد شرایط ویتامین B1 باید گواهینامه ISO 9001/ISO 22000 را ارائه کند، اسناد COA را به‌طور مداوم ارائه کند، ثبت DMF (پرونده اصلی دارو) را برای برنامه‌های دارویی حفظ کند، و پشتیبانی فنی برای چالش‌های فرمولاسیون ارائه دهد.قیمت هرگز نباید تنها معیار انتخاب باشد{0}}خرابی های کیفیت بسیار بیشتر از صرفه جویی در مواد ارزان قیمت است.

چک لیست ارزیابی تامین کننده

MOSINTER 21 سال تجربه در تولید ویتامین را به ارمغان می آورد. مرکز تولید ما دارای گواهینامه GMP با ظرفیت سالانه بیش از 30 تن است. ما بسته های اسناد کامل شامل COA، MSDS و پشتیبانی نظارتی را برای بازارهای جهانی ارائه می دهیم. از ما دیدن کنیدمواد شیمیایی افزودنی مواد غذاییصفحهبرای طیف کامل محصولات ویتامین ما، یا ما را کشف کنیدکاتالوگ API مواد شیمیایی داروییبرای مواد درجه دارویی-. تیم ما در عرض 24 ساعت به سوالات فنی پاسخ می دهد.

سؤالات متداول: سؤالات متداول در مورد ویتامین B1

تفاوت بین تیامین و ویتامین B1 چیست؟

تیامین و ویتامین B1 همان ترکیب هستند-نام علمی تیامین است، در حالی که ویتامین B1 نام رایجی است که در محصولات مصرفی استفاده می‌شود.تیامین کلرید (CAS 59-43-8) و تیامین مونونیترات (CAS 532-43-4) دو شکل تجاری رایج هستند. کلرید حلالیت عالی در آب را ارائه می دهد و آن را برای فرمولاسیون های مایع و محلول های تزریقی ایده آل می کند. مونونیترات پایداری بهتری را در کاربردهای خشک مانند تولید قرص و غنی سازی آرد فراهم می کند.

روزانه چقدر ویتامین B1 مصرف کنم؟

مقدار توصیه شده روزانه 1.2 میلی گرم برای مردان بالغ و 1.1 میلی گرم برای زنان بالغ است.زنان باردار و شیرده به 1.4 میلی گرم در روز برای حمایت از رشد جنین و تولید شیر نیاز دارند. WHO توصیه می کند روزانه 10 میلی گرم برای درمان کمبود خفیف، با دوزهای 50 تا 100 میلی گرم برای موارد شدید تحت نظارت پزشکی. ورزشکاران و افراد با مصرف کربوهیدرات بالا ممکن است از مکمل های بالاتر بهره مند شوند.

آیا می توانید ویتامین B1 بیش از حد مصرف کنید؟

هیچ سطح قابل تحمل بالای مصرف (UL) برای تیامین ایجاد نشده است زیرا مقادیر اضافی آن به سرعت از طریق ادرار دفع می شود.ماهیت محلول در آب-تیامین سمیت را بسیار نادر می کند. با این حال، دوزهای بسیار بالا (بیش از 50 میلی گرم) ممکن است عوارض جانبی خفیفی از جمله برافروختگی پوست، خارش، یا ناراحتی گوارشی در برخی افراد ایجاد کند. همیشه قبل از مصرف مکمل‌ها با دوز بالا با ارائه‌دهندگان مراقبت‌های بهداشتی مشورت کنید، مخصوصاً با شرایط پزشکی موجود.

چه غذاهایی سرشار از ویتامین B1 هستند؟

منابع طبیعی غنی شامل غلات کامل، گوشت خوک (مخصوصاً قطعات بدون چربی)، مرغ، سویا، لوبیا سیاه، آجیل (به ویژه ماکادامیا و تخمه آفتابگردان) و حبوبات است.غذاهای غنی شده از جمله نان غنی شده، غلات، ماکارونی و برنج، تیامین قابل توجهی را در رژیم غذایی غربی تامین می کنند. تلفات پخت و پز می تواند به 25-40٪ برسد، بنابراین غذاهای خام یا حداقل فرآوری شده مقادیر زیستی بالاتری را ارائه می دهند. برنامه های تقویت صنعتی که در بیش از 80 کشور اجباری شده اند، به طور قابل توجهی کمبود سطح جمعیت را کاهش داده اند.

علائم کمبود ویتامین B1 چیست؟

علائم اولیه شامل خستگی، تحریک پذیری، ضعف حافظه، کاهش اشتها، اختلالات خواب و ضعف عضلانی است.کمبود پیشرونده منجر به بری بری{0}}می‌شود که به صورت نوروپاتی محیطی (گزگز، سوزش در اندام‌ها)، علائم قلبی عروقی (بزرگ شدن قلب، تاکی کاردی) و مشکلات گوارشی ظاهر می‌شود. موارد شدید به سندرم ورنیکه{2}}کورساکوف تبدیل می‌شوند که با گیجی، از دست دادن حافظه و مشکلات هماهنگی مشخص می‌شود. الکلیسم مزمن به دلیل اختلال در جذب و کمبود ذخایر کبد، شایع ترین علت در کشورهای صنعتی است.

نتیجه گیری

ویتامین B1 (تیامین کلرید، CAS 59-43-8) در صنایع دارویی، غذایی و تغذیه حیوانات ضروری است. انتخاب درجه و تامین کننده مناسب به طور مستقیم بر کیفیت محصول و انطباق با مقررات شما تأثیر می گذارد. خواه برای تولید مکمل، غنی سازی مواد غذایی یا کاربردهای دامپزشکی، تامین کنندگانی را که کیفیت ثابت، مستندات جامع و تخصص فنی واقعی را نشان می دهند، اولویت بندی کنید.

آیا آماده اید که ویتامین B1 درجه دارویی- تهیه کنید؟برای قیمت رقابتی، اسناد COA، در دسترس بودن نمونه و پشتیبانی فنی اختصاصی، امروز با MOSINTER تماس بگیرید. حداقل سفارش: 1 کیلوگرم. مدت زمان معمول: 7 روز.

تماس با ما:

واتس اپ:+8618989305995

ایمیل:info1@mosinterchem.com

وب سایت:www.moschemical.com